Carte des plats

Midi en ville

Cette formule vous est proposée uniquement le MIDI du lundi au vendredi (hors jours fériés)

MENU À L'ARDOISE

(demander à votre serveur ou serveuse)

Entrée, Plat ou Plat, Dessert à 23,00€

Entrée, Plat, Dessert à 26,00€

(demander à notre serveur ou serveuse)

Entrée, Plat, Dessert à 22€

(Entrée, Plat) ou (Plat, Dessert) à 37,00€

Entrée, Plat, Dessert à 46,00€

Supplément Fromage à 10,00€

Supplément Fromage à 10,00€ si 4 plats (Plateau de fromages régionaux et ses condiments)

Douze escargots de Bourgogne en coquilles (fait maison)

ou Ballotine de volaille, poireaux fondants, Comté, mayonnaise à l'huile de poireau et pickles d'oignons rouges

ou Merlu en gravlax, déclinaison de carottes, coriandre, segments et gel d'orange

ou Foie gras de canard mi-cuit, raisins frais et compotés, voile de ratafia et pain toasté aux graines (supplément 6.00 €)

Œufs en meurette à notre façon (Œuf poché au vin rouge, sauce vin rouge, lardons, oignons et champignons)

ou Filet de canard servi rosé, polenta crémeuse, quartiers de betterave et jus au poivre de cassis

ou Pavé d'espadon croustillant au pain, crème de ciboulette, palets de pommes de terre et céleri-rave rôtis

ou Filet de bœuf Charolais, purée de pommes de terre à la truffe, cœur de sucrine braisé et jus fumé (supplément 8.00 €)

Le plateau de fromages de notre région

Crémeux et crumble au chocolat noir, moelleux chocolat, ganache café et mousse de lait

ou Gâteau et confit de patate douce, crémeux noix de cajou et crème montée à la vanille

ou Financier et chantilly au caramel, pommes en textures et meringue à la cannelle

Prix

Douze escargots de Bourgogne en coquilles (fait maison)18,00€
Ballotine de volaille, poireaux fondants, Comté, mayonnaise à l'huile de poireau et pickles d'oignons rouges16,00€
Merlu en gravlax, déclinaison de carottes, coriandre, segments et gel d'orange18,00€
Foie gras de canard mi-cuit, raisins frais et compotés, voile de ratafia et pain toasté aux graines25,00€

Œufs en meurette à notre façon (Œuf poché au vin rouge, sauce vin rouge, lardons, oignons et champignons)23,00€
Filet de canard servi rosé, polenta crémeuse, quartiers de betterave et jus au poivre de cassis24,00€
Pavé d'espadon croustillant au pain, crème de ciboulette, palets de pommes de terre et céleri-rave rôtis26,00€
Filet de bœuf Charolais, purée de pommes de terre à la truffe, cœur de sucrine braisé et jus fumé32,00€

Crémeux et crumble au chocolat noir, moelleux chocolat, ganache café et mousse de lait14,00€
Gâteau et confit de patate douce, crémeux noix de cajou et crème montée à la vanille14,00€
Financier et chantilly au caramel, pommes en textures et meringue à la cannelle14,00€

Tous nos prix sont TTC (Toutes Taxes Comprises). La carte peut être modifiée ponctuellement selon les disponibilités.